年夜饭 如意元宝酥
简单
4人份
新年吉祥如意必备小点心~
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食材清单
其他
- #其他
- #酥油皮
- 1个鸡蛋黄
- 25g猪油
- 60g面粉
- 60ml热水（80°）
- 70g#水油皮
- 70g面粉
- 适量豆沙馅
肉类
- 30g猪油
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作水油皮，面粉挖个小坑放入猪油；
2
倒入热水，把猪油揉化；
3
面团揉匀，多摔打几次就光滑了，包好备用；
4
接下来制作油酥，面粉和猪油直接混合揉光滑；
5
同样用保鲜膜包好，一起醒发半小时；
6
豆沙馅搓成小圆球；
7
把油酥分成8份，搓圆；
8
油皮也分成8份，搓圆；
9
用油皮包住油酥；
10
包好后搓圆，压扁；
11
用擀面杖擀开；
12
从上至下卷起；
13
再次擀开；
14
从上至下卷起；
15
从两头往中间捏；
16
按平；
17
包入红豆沙馅儿；
18
搓成椭圆；
19
用手指把两头按平；
20
肚子捏瘦一点；
21
耳朵折回去；
22
元宝就捏好啦~
23
180°预热烤箱；
24
再次整形，转入烤盘中摆好；
25
刷上蛋黄液；
26
送入烤箱烤二十五分钟；
27
完成啦~