好吃的不可思议－鹰嘴豆烤鸡
简单
4人份
前不久偶得一只整鸡，这里的鸡不适合煲汤，思前想后打算拿来一烤。抱着猎奇心做了一次，好吃的我惊叫连连，又连续做了三四次。 需要提前一天准备，非常适合宴请或者派对，当天不需要做很多事情。 真的很好吃！
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食材清单
其他
- ＃腌料如下
- 400g熟鹰嘴豆
- 800g土豆
- 一勺半淡奶油 （没有可用全脂牛奶代替，并多加半勺蛋黄酱）
- 一勺半红糖
- 一勺橄榄油
- 一勺番茄酱
- 一撮黑胡椒
- 一整只大蒜
- 两个柠檬汁
- 半勺辣椒酱 （亲测老干妈有效）
- 整只鸡 （鸡腿也可以）
调味料
- 一勺蛋黄酱
- 一勺酱油
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天，煮好鹰嘴豆。沥干。如果使用罐头，冲洗干净，沥干。
2
土豆去皮，切块。我懒，我没有去皮。
3
柠檬微波30秒，榨汁产量更高。榨好后，在一个大碗里混合腌料表里的所有材料。尝下应该是略酸，浓稠，咸淡适中。我用了个干净的洗菜盆。如果有大号的密封玻璃碗也可以，请跳过步骤五。
4
鸡处理好，洗干净，不用去骨去皮。稍干后，和土豆鹰嘴豆一起装进调料碗。此时酱料应该能均匀的分布，如果酱料太少，请重复步骤三。
5
把四的所有东西装进大保鲜袋，如果有塑封袋更好。保鲜袋的话套两层，以防窜味。
6
保鲜袋放在一个盘子上，放进冰箱。放置过夜。记得过几个小时去翻个面，充分腌制。
7
开动前一个小时，烤箱预热到200度。把保鲜袋（玻璃碗）所有东西包括腌料一起倒进烤盘，烤盘用锡箔纸封住，烤一个小时。一个小时后去除锡箔纸，再烤15分钟，直至鸡皮金黄土豆焦脆，鹰嘴豆应该是酥脆状。注意最后15分钟不要烤焦。
8
可搭配希腊酸奶食用。
