豇豆干烧肉圆
简单
4人份
前段时间自己烘了豇豆干。因为室外温度太低。所以改用烤箱低温烘干五小时。拿出来之后再放在暖气口继续吹干。吹个四五天基本就可以了。 豇豆烘前用滚水加盐稍微煮一下这样会有韧性。吃之前把晒干的豇豆干温水泡软就可以了。
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食材清单
其他
- 一茶匙五香粉
- 主料
- 各1八角香叶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量豇豆干
- 适量鸡精
- 配料
肉类
- 适量肉糜
菌菇类
- 几朵木耳
- 几朵香菇
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉糜加适量盐、老抽、酱油、鸡精、料酒、白胡椒粉、葱姜末顺一个方向搅打上劲，然后加入一个鸡蛋和木耳碎以及香菇碎继续搅拌上劲。
2
用手把肉末捏成肉饼或者肉圆下油锅，中大火炸至四面金黄。捞出备用
3
把肉圆放回锅内，倒入适量热水，加入适量老抽酱油和八角香叶、以及适量黄酒、冰糖、葱姜蒜、煮开。然后将泡好并切成段的豇豆干下入。煮开后关小火慢炖约1小时左右。
4
最后汁水差不多变少快见底时候，把豇豆干肉圆盛出来码放整齐。把剩余的汤汁勾芡淋在肉圆上即可。
