全麦红薯面包(低油低糖)
简单
4人份
做了很多次全麦面包，用面包机做虽然方便，但是皮太硬了。于是入了一个450克的吐司盒，今天刚好有空开撸。 第一次做出成功的松软面包，太有成就感了~~ 步骤没拍照，文字代替吧。 工具需要面包机，烤箱，吐司盒。
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食材清单
其他
- 150克水
- 17克食用油
- 18克红糖
- 1个红薯
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 30克芝麻
- 50克全麦面粉
- 50克黑麦粉
- 馅料：
调味料
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除食用油(可以用其他油代替)红薯，芝麻外的材料按照先液体后粉的顺序放进面包桶，糖盐对角放，挖坑放酵母。放入面包机启动全麦面包程序。
2
红薯提前削好切片蒸熟，放凉，芝麻用搅拌机打碎跟红薯泥搅拌均匀备用。
3
这个时候面包桶的面也已经揉成面团了，下食用油，面包机重新设定程序，揉一个imax程序20分钟。揉到油差不多吸收了程序结束。
4
重新设定全麦面包模式，让它揉去吧。一个半小时后再来看看，面包机已经完成了揉面跟第一次发酵了，如果还没有发酵完成可以直接手动设置发酵程序让面团到两倍大的时候就可以取出来。
5
排气，我这里是省略了松弛的步骤。
6
直接擀面杖上手擀平了。擀成长方形，把红薯泥铺在面团中间。两边再向中间对着。重复这个步骤直到面团包完。
7
放进450克的吐司盒，盖上盖子放烤箱40℃发酵40分钟。
8
发酵完成。
9
放中层，上下管180℃，40分钟。香喷喷的面包就出炉了~
10
香喷喷的面包。
