家常版烧麦
简单
4人份
按照下厨房上推荐的方子做过几次，总觉的味道不是很满意，于是自己瞎琢磨出了一个新方子，获得了同事们的一致好评，要求我分享菜谱，哈哈，喜欢的朋友们也可以试一试～
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食材清单
其他
- 1勺（少许，上色即可，不做调味）老抽
- 1根胡萝卜
- 250克肉糜
- 2勺生抽
- 500克糯米
- 一斤饺子皮
- 半两干香菇
- 少许胡椒粉
- 适量干木耳
- 适量蚝油
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 1个小洋葱
蔬菜类
- 适量小葱
谷物
- 少许（可不放）花椒面
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米一斤，洗净，提前用水泡一夜。
2
将干香菇及木耳洗净，用热水分别泡发，大约15分钟左右即可。
3
泡发好的香菇捞起，香菇水用于蒸糯米饭。用普通电饭煲蒸饭箭即可，但水量需比蒸正常米饭少一些。
4
将所有配料：洋葱，胡萝卜，香菇，木耳，小葱，肉糜切碎备用。
5
热锅冷油下肉糜，炒制肉糜水分炒干，依次放入洋葱碎，香菇木耳碎，胡萝卜碎炒香，再依次加入胡椒面少许，花椒面少许，生抽2勺，老抽少许（上色即可），蒸鱼豉油1勺，蚝油少许，蚝油少许（也可换做白糖提味），然后将所有配料炒制均匀；再将蒸好的糯米饭倒入拌匀，最后再将切好的葱花放入。
6
案板放少许面粉，将饺子皮擀薄。
7
最后将炒好的烧麦馅料放入，捏好褶皱，上锅蒸大概10分钟即可。
8
多余烧麦可直接放入冷冻室冷冻，二次食用的时候直接拿出上锅蒸15分钟左右即可。
