茶叶蛋(五香味)
简单
4人份
卤水可再用一次(适当在加些香料进去)～
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食材清单
其他
- ❤卤料:
- 1匙生抽
- 1小段桂皮
- 20g精盐
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2匙老抽
- 2盐勺鸡精
- 30粒小茴香
- 5g红茶茶叶
- 6片香叶
- 8个鸡蛋
- 适量清水
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
煮鸡蛋:
3
鸡蛋冲洗干净～
4
温水放入锅内加少许精盐(能凝固破损的蛋白)大火烧开转中火煮5分钟，关火焖5分钟～
5
煮好放入冷水盆中，静置一会～
6
用小勺子将鸡蛋表皮敲碎(敲得均匀，容易入味)～
7
将敲碎的鸡蛋放入锅内(尽量深些的)，加入所有卤料，倒入适量清水(刚刚没过鸡蛋，水太多味道就淡了)～
8
我用电饭煲做的，按“快煮键”煮至，待煮开后拔掉电源在锅内焖12–24小时(时间越长越入味.越渗透)～
9
用明火煮的就大火烧开转中火煮10分钟，关火在焖12–24小时(同样也是时间越长越入味，越渗透)～
10
这是我泡了一夜的茶叶蛋～
11
茶叶蛋就做好啦～
12
性感哒纹路(去好皮的忘记照啦，直接都秒啦😄)～
