烤伊比利亚黑猪排
简单
4人份
肉食爱好者无法拒绝的顶级猪肉体验，肉内的脂肪深入每一寸肌肤，也是这块肉香味浓郁的来源淡淡的带有橡果香的脂肪味道，没有国内普通猪肉的腥臊，丰腴细腻中带着些许果味的甘甜，咀嚼过程中，不停分泌出鲜香的汁水。 更多菜谱关注我的公众号：颜派生活。
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食材清单
其他
- 10枝新鲜百里香
- 10粒花椒
- 1200克伊比利亚黑猪肋排
- 1勺老抽
- 20克永川豆豉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2勺蜂蜜
- 3勺烧烤酱
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 10克姜
- 1根大葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤红洋葱至表面烧焦，放凉；
2
将烤好的面包切成屑，并将其与欧芹、大蒜油以及（用甜椒制成的）辣椒粉混合在锅中翻炒；
3
炒到适当的颜色深度，碾成碎末，装盘晾凉；
4
将600克红果、200克番茄酱、30克老干妈酱、10克雪利酒醋、适量橄榄油放入料理机搅拌，然后装盘；
5
锅中放人橄榄油，将之前烤好的红洋葱切好，混合雪利酒醋翻炒；
6
将月桂叶与鹰嘴豆一起煮；
7
之后加入一些水，柠檬汁，橄榄油和盐，然后滤出；
8
将伊比利亚猪肉表面撒上适量黑胡椒粉和盐，放入锅中煎到自己喜欢的熟度，切好；
9
随后摆盘，依次放入红果番茄酱，鹰嘴豆酱、面包屑、红洋葱、配菜、烤肉、完成。
