薯仔焖鸡(土豆焖鸡)
简单
4人份
这绝对是家居必备的下饭菜，给准备要上班的同学仔打打气，加加🐔血。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1干香菜
- 1瓣蒜
- 2个土豆
- 半只鸡
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡是主角，喜欢吃嫩的爽滑的，选鸡行。喜欢吃有嚼劲的就选扇鸡。
2
鸡洗干净滤干水，加入小量盐、料酒、油、生粉、生抽、姜条，腌制半小时
3
土豆切块，滚刀切，横切，竖切，怎么切都行，切成喜欢的形状，吃起来也赏心悦目。
4
切完土豆后如果不是马上煮，需要用水泡着。
5
土豆含有大量的淀粉，如果不用水泡着，淀粉就会和氧气发生作用，变成深色，不好看。
6
蒜拍碎，但皮可以保留一起下锅，因为焖菜时蒜皮可以带出另一翻风味。
7
姜切片。
8
葱和香菜切碎备起，待最后下锅调味增色。
9
热锅下油，姜蒜下锅爆香。
10
鸡下锅翻炒至皮金黄。
11
将土豆一起下锅翻炒2分钟
12
加入生命的源泉-水，生抽，老抽，焖煮。
13
待汁收干，加入葱、香菜碎，就可以上盘了
14
下饭菜完成
15
一勺鸡汁都可以送上一碗🍚
