果仁大列巴（无淡奶油，松下面包机和面）
简单
4人份
一直很馋这种有着浓郁奶香又硬硬口感的面包，含水量很少，适合较长时间摆放，口味能持续保持出炉的味道。做了很多次，送朋友亲戚同事，基本上第一次吃都有惊艳的感觉，是一款很讨喜的面包。主要参考了一款含淡奶油的方子，为了方便自己搜索，故新建一个菜谱。 另外为了健康，增加了50g的全麦粉，整个面团发酵相对没有全部高筋粉厉害，个人觉得正好符合列巴的特性。
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食材清单
其他
- 19克黄油
- 1个（约50克）鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 30枣子干切碎
- 3g酵母
- 40克（可减量）细砂糖
- 50克全麦面粉
- 60核桃仁
- 60葡萄干
- 75克牛奶
- 果仁
- 面团用料
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有面团用料（除黄油）置入面包桶内，先液体后固体，盐和酵母分开放，面包面团功能开启，进行3-5分钟时，开盖加入黄油，约一个小时面团一发完成。
2
取出面团，将面团擀成25*35cm的长方形，均匀的撒上核桃仁（用手掰碎）、葡萄干（买的澳洲葡萄干很干净不用清洗，如果是需要清洗的葡萄干一定要用厨房纸巾吸干水分）、红枣干，紧紧的卷起来，卷起之后注意再揉两下压紧，这样二发烘烤时不会内部产生气孔。
3
放入烤箱二发，夏天30-40分钟左右，冬天需要烤箱内置一盆热水，时间适当延长。
4
烤箱预热180度，面包上轻轻刷一层蛋液，烤40分钟，15-20分钟左右看上色，需加盖锡纸防表面烤焦。
