好吃下饭的红烧平鱼
简单
4人份
我们这里的带鱼不好吃，我馋鱼很久了，超市平鱼促销，2条只要4刀，赶紧买来解解馋！ 鱼汤都能吃下一大碗米饭哦！
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个辣椒
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 少许花椒
- 少许面粉
- 适量料酒
蔬菜类
- 5片姜
- 少许葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两条平鱼，收拾干净，打上花刀，备用
2
鱼反正面都拍上面粉，放入锅中煎，一定要大火加热后，中小火煎。煎到两年金黄捞出。
3
准备葱姜蒜，切好备用。
4
准备一个碗调配汁。我用的是大一些的勺子。1勺白糖。
5
2勺生抽，1勺老抽，1勺半醋，然后搅拌均匀，一定要充分搅拌均匀！
6
锅中刚刚煎鱼的油加热，放入切好的葱姜蒜，干辣椒，八角，几粒花椒，翻炒。
7
下入刚刚煎好的鱼
8
趁着热，喷入料酒。这样非常提味，也非常去腥。
9
将刚刚配好的料汁倒入锅中，再加入和料汁一样多的水。（不喜欢鱼汤的亲们，可以再加入半碗水）
10
大火烧开，转小火。大约5～10分钟。视鱼的大小而定。中间如果技术过硬，保证鱼不会碎掉的情况下，可以给鱼翻面。如果不是不粘锅，要注意搅动，防止粘锅。
11
鱼比较松软了马上转大火收汁，出锅。美味又下饭的红烧平鱼就做好了。隔着屏幕都能闻到浓浓的鱼香。
