饼干底都很香的奶酪蛋糕独创秘方共享
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【奶酪层】
- 【慕斯层】
- 【饼干底】
- 10-15克白砂糖
- 10克柠檬汁
- 10克玉米淀粉
- 120克淡奶油
- 150克淡奶油
- 1根香草荚
- 1片吉利丁片
- 1袋原味夹心奥利奥饼干
- 200克奶酪
- 20克速溶燕麦片
- 25克黄油
- 60克蛋清
- 半根香草荚
- 适量蔓越莓干
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、奥利奥饼干装袋子里，擀碎，不用去饼干夹心；
2
2、模具垫上烘焙纸，混合饼干碎、燕麦片、蔓越莓干；
3
3、黄油微波炉1分钟溶化，倒入拌匀；
4
4、戴上手套，拌匀黄油，压实饼干混合物，一定使劲按压实；
5
5、冰箱冷冻半个小时凝固，饼干底做好；
6
6、所有原料除了玉米淀粉，全部倒入盆中；
7
7、手持电动搅拌棒，搅拌细腻；
8
8、刮入香草荚的籽，我用的现成日本香草籽油；
9
9、加入玉米淀粉，刮刀切拌均匀；
10
10、倒入模具；
11
11、烤盘加热水，上方加烤网，水浴法160度烤制25-30分钟，烤完焖15分钟取出；
12
12、制作慕斯层，吉利刀提前半小时用冷水浸泡，泡软挤干水分，加入20克淡奶油，微波炉加热1分钟；
13
13、剩余130克淡奶油加入糖，打发至六分状态，有一点点稠，就可以；
14
14、加入香草籽；
15
15、倒入溶化的奶油吉利液，手动打蛋器搅拌均匀；
16
16、倒入凉透烤好的乳酪蛋糕上，保鲜膜缠好，冷藏6小时以上；
17
17、冰箱取出，脱模，揭开烘焙纸；
18
18、随便用点水果装饰，也可以撒一点饼干底；
19
19、过生日用白草莓装饰，侧面贴上玻璃纸，系了一根丝带，俘虏了所有人的眼球，关键是味道一级棒！
