（飞）刀削面
简单
4人份
世界面食看中国，中国面食看山西！刀削面绝对是山西最响亮的一张名片，来我们一起把这张名片做好！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克水150
谷物
- 克面粉500
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将500g普通面粉放入和面盆中，取150 g清水缓缓加入面粉，记着分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。和成面团后，盖上保鲜膜饧一个小时左右，让面团里的水分充分和面粉融合。
2
水烧开，将面团一面抹一点水放在削面板上，然后用削面神器一条条像削萝卜皮一样一刀挨一刀削下去。如果面团和的软不好削就在削面神器的刀刃出滴几滴食用油，会光滑很多！
3
煮一二分钟，捞出，过一下凉白开水，捞出盛盘
4
拌上喜欢吃的面卤，开吃！筋道爽滑！
5
刀削面神器一面
6
刀削面神器另一面
