零失败酒店版酸辣白萝卜
简单
4人份
好友腌制的白萝卜给了一瓶，酸爽、清脆，是小米粥、玉米糊的绝配，为了经常吃到，就请教了做法，第一次就非常成功！特推荐给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2个小米辣
- 1头蒜
- 1根白萝卜
- 生抽
- 白醋
- 纯净水
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取白萝卜一根，尽量选用白色水多的萝卜，口感更脆。
2
洗净，削皮。
3
一切两半，再切成四分之一长条，为下面方便切，我都截成了小段。
4
两个小段拼在一起，切成夹刀块，切两下连刀一下切透，形成三片的夹刀块。
5
全部切好后，分层撒上2～4勺盐，颠颠盆子让萝卜蘸均匀盐后，腌制半个小时，倒出腌出的水分。
6
腌萝卜的时候，剥蒜、洗净。
7
把洗净的蒜瓣切片。
8
姜洗净切丝后，和萝卜放到一起。
9
小米辣洗净、晾干，切成小段。
10
把小米辣、姜丝、蒜片和腌好沥出水的萝卜放到一起。
11
拿一个大碗，把3勺白醋、5勺生抽、2勺白糖、6勺纯净水按比例兑在一起。
12
把勾兑好的料汁倒入锅中加热，不断搅拌。
13
煮开后，晾凉。
14
把晾凉的料汁倒入上述萝卜中，两个小时后即可食用。
15
再倒入密封罐冰箱保存即可。
