清爽夏日小菜 开胃腌黄瓜(速成做法～)
简单
4人份
配方简单，即做即食，非常方便，很适合胃口不佳的时节喔😋
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食材清单
其他
- 1-2勺香醋
- 1勺老抽
- 2-3根小葱
- 2-3根黄瓜
- 3勺生抽
- 3瓣切片大蒜
- 5个小米椒
- 半勺耗油
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备黄瓜2-3根，中间切断，对半切开，去芯，切成食指长的小节(黄瓜芯要削去)
2
加少许盐先腌制10-15分钟，腌出多余的水分
3
准备需要下油爆香的佐料:
4
大蒜切片，生姜切丝，小米椒切小段，适量花椒。（小米椒和花椒可以根据个人口味适量增减，喜欢吃辣的可以多加一点小米椒）
5
准备料汁:
6
生抽3勺，老抽1勺，香醋1勺，白糖一勺，耗油半勺。（香醋可根据个人口味增减，喜欢酸味更重的可以适当多加香醋喔）
7
锅烧热，加入适量植物油加热
8
小贴士 : 我这里用了葵花籽油和芝麻香油混合，加了香油会让最后的料汁更香。
9
油温七成热加入佐料，微微炒香即可
10
将炒好的佐料连油一起倒进料汁里，搅拌均匀
11
提前用盐腌制的黄瓜要先沥出多余的水分，沥干后加入调好的料汁
12
再加入切好的小葱（切段或切丝都可），搅拌均匀，放进冰箱腌制，记得不时去翻拌一下，使黄瓜更入味。
13
腌制一个下午即可食用，腌制过夜味道更好
