酸辣岐山臊子面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400克面
- 500克梅肉
- 十三香
- 土豆
- 干辣椒
- 木耳
- 桂皮香叶
- 花椒大料
- 西红柿
- 醋
- 韭菜或蒜苗
蔬菜
- 葱蒜
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅肉肥瘦分离后切丁，西红柿土豆切丁，喜欢洋葱的可以切半个洋葱。
2
臊子：起锅加少许油后，加入肥肉，待油汁全部出来后，加入葱姜蒜出香味，再加瘦肉翻炒至变色，加入生抽上色。加入一瓶香醋，加干辣椒，姜，花椒大料，桂皮香叶和多多的盐，盖盖子煮半小时后收汁。
3
汤：起锅烧油放葱花，下西红柿翻炒至软烂，加少量水或者臊子汤后放土豆丁继续翻炒5分钟，加水和木耳煮20分钟，中途可以添加一些臊子的汤更美味。
4
面条煮熟后过水，加入汤和臊子，最后点缀上韭菜或蒜苗碎即可。（面条每次少放一些更加入味）
