酸笋焖鱼
简单
4人份
我和我家大叔都好喜欢的一道菜～酸酸辣辣的很开胃下饭，大叔一人能吃一碟呢～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 1勺蚝油
- 200克酸笋
- 2个泡椒
- 鱼腩一斤左右鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 1勺酱油
- 适量白糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有拍下每个步骤的图，文字描述。首先把酸笋洗干净切丝，葱切段，姜切丝。
2
鱼腩洗干净（我的在菜市场已经叫老板切好块），沥干水分备用。
3
正式开锅啦～干锅下酸笋丝，稍微翻炒一下，让酸笋水分干一些然后装起备用。PS：这样等下一起和鱼腩焖的时候更入味哦。
4
接下来到鱼下锅啦～热油，放姜、葱白、泡椒，爆香后下鱼腩，两面都煎一下然后依次加入料酒，耗油，酱油，白糖，翻炒入味。
5
炒到鱼都均匀上色后加入大半碗的开水，盖上盖子，大火烧一分钟转中火，再烧两分钟放入炒好的酸笋，盖上焖两分钟，加入生粉水做的勾芡、收汁、撒入葱段，就可以出锅啦～
