戚风蛋糕肉松大贝
简单
4人份
不喜欢单调的戚风蛋糕，可以做成大肉松小贝，我叫做肉松大贝，下面的方子是一个8寸的方子
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食材清单
其他
- 30克（蛋黄）白砂糖
- 40克（蛋白）白砂糖
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 其他材料
- 若干沙拉
- 若干海苔肉松
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无水无油的两个锅，分离好蛋白蛋黄
2
加入蛋黄份的白砂糖，搅拌均匀
3
加入油，搅拌均匀
4
加入牛奶，搅拌均匀
5
加入过筛的低筋面粉
6
由下往上翻拌
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成这样了，就先放着
8
开始打蛋白
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蛋白份白砂糖分三次加入
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这样的弯勾是不行的，还没打到位，继续
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这样尖尖的才是到位了
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3分之一蛋白加入蛋黄中，由下往上翻拌
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倒入剩下的蛋白中，由下往上翻拌，150度预热烤箱
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装入模具，震掉气泡，再次强调方子是做一个8寸的，130度烤40分钟，150度考30分钟，期间不要打开烤箱
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出炉
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倒扣，放凉
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脱模啦，戚风出来啦
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漂亮
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中间切开
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沙拉酱多点好吃
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盖上，表面四周涂满沙拉酱，铺满肉松
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成品来啦
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可以自己装扮，也可以加杏仁片
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人靠衣装，蛋糕靠包装
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肉松小贝不过瘾的，一定要做这个，一次吃个够