油炸鸡纵菌（油鸡纵）拌面一流
简单
4人份
无意中发现这个美食，网上买的加了味精，所以决定自己做，安心吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小把花椒
- 干辣椒4两
- 盐5勺
- 菜籽油4斤
- 鸡纵菌2斤
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先先把鸡纵清洗干净，用硬毛牙刷刷干净。然后放在太阳底下晾干。（因为我做油鸡纵这天是阴天，所以我用了厨房用纸垫着，比较快干）
2
表面水分晒干后把鸡纵撕成小条，最好撕均匀点，这样炸的时候不会存在一些炸好一些还没炸透。
3
菜籽油上锅大火加热沸点（加热是为了去菜籽油的味道，有些人会觉得不加热的菜籽油会抢了味）然后调小火。
4
把干辣椒先倒下去炸4分钟左右后就把鸡纵菌倒下去，然后小火慢慢炸，途中要多次翻一下，小火炸大概要2个小时。
5
看到鸡纵有点收水分了。再上一张图
6
看到鸡纵收水分了，表面有点图片这样的色了，就加入花椒和盐。然后再炸3分钟后就关火。然后就完成了。然后等放凉后就可以装瓶了。
