热拌蒜泥茄子

简单 4人份

最近很多环保人士呼吁:食素拯救地球,素食者的理由很多:健康、瘦身、动物保护、宗教信仰......现在又多了一条:拯救地球。据网上资料显示,正餐桌上的肉类原来是碳密集型产品!根据联合国政府间气候变化专门委员会的研究,人们每生产1公斤肉类,就会排放出36.4公斤的二氧化碳。不少生态科学家认为:人工饲养牛、羊等动物会产生巨大的温室气体甲烷,这将加速全球变暖进程。相对于减少汽车使用,普通民众减少肉类消费,对竭止全球变暖的作用更大。日前,联合国政府间气候变化专门委员会主席拉金德拉·帕乔里呼呼大众少吃肉类,以帮助减缓全球变暖的速度。因为大力宣扬全球变暖的危害性,该组织与美国前副总统戈尔共享了2007年的诺贝尔和平奖。他呼吁:“从每周,放弃吃肉一天开始,逐渐减少肉制品的消费。” 家里除了我妈从小就吃素,我爸爸为了健康每月的初一、十五吃素,其他的人都是嗜肉如命,哪天餐桌上要少了肉,就得提出抗议,有些时候也想,地球上这么多人,就我少吃这点能起到什么作用啊,但是殊不知小小水滴能汇聚为小溪,涓涓细流能汇聚为江河,条条江河最后汇聚为大海,如果每一个人都能为此贡献一份力量,那小水滴最终是会会聚为大海的,我们都来相应号召吧,从我做起,为了地球的明天每周吃一天素。让素食也变得更精彩。 在四川很多人都喜欢凉拌菜,那各种各样的酢料搭配在一起能拌出你意想不到的惊奇。但是在大冬天,那冰冷的凉拌菜确实让胃不能接受,所以不想放弃凉拌菜美味的人们,可以用拌凉菜的手法热拌,比如很多人喜欢的凉拌茄子,就可以热拌,这样即可以让胃接受,也可以留住美味。

热拌蒜泥茄子
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2-3个大蒜
  • 350克茄子
  • 可选用熟油辣椒
  • 味精
  • 生抽
  • 芝麻
  • 芝麻油
  • 花椒粉
  • 食用油
  • 香醋
蔬菜类
  • 2根小葱
  • 少许生姜
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

524.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

339.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子切成条,放入带盖可以进微波炉的容器里,高火叮6-8分钟

2

大蒜和生姜剁成蒜泥(约一大勺)放入小碗中,葱切成葱花

3

在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺盐、一点花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油,葱花

4

炒锅烧热放入一大勺食用油(如果要放熟油辣椒,油要少放,或省略此步),烧到7成热左右

5

把油铲起来,淋入酢料碗中的葱花上,要吃辣的话再放入熟油辣椒

6

把兑好的酢料用勺子和均匀,倒入微波炉叮好的茄子中(如果没有微波炉就切成条后放在蒸锅里蒸几分钟就行,或不切蒸好了把它撕开)

猜你喜欢

凉拌葱油皮蛋豆腐
凉拌葱油皮蛋豆腐
查看详情
酱汁烤五花肉
酱汁烤五花肉
查看详情
红油老麻大抄手
红油老麻大抄手
查看详情
香菇叉烧包
香菇叉烧包
查看详情