辣炒鸡胗(家常菜)
简单
4人份
疫情在家无事干！
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食材清单
其他
- 1勺味极鲜
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2克胡椒粉
- 2瓣蒜
- 3个大青椒
- 3个干辣椒
- 3片葱
- 4勺料酒
- 适量二荆条
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生鸡胗切段加入料酒，葱丝，姜丁，腌制20分钟，保鲜膜包裹放入冰箱更高。
2
腌制时候准备葱姜蒜干辣椒
3
准备好第二步后，切大青椒和二荆条，青椒记得去籽。
4
锅内放油，随后放入花椒，顺便测油温。
5
油热后放入葱姜蒜爆香，自己根据颜色观测放入鸡胗的时间，微黄正好
6
放入鸡胗翻炒，刚放入时颜色还红，翻炒几下随后放入生抽，蚝油，老抽，没有老抽放酱油也行，不过后期盐要少量了以免太咸。炒的时间自己观察，别糊锅。
7
最后把刚才备好的青椒一块放入，随后放入少量盐，翻炒断生，随后出锅。
8
有点黑锅了，不要介意！！不过挺辣的，真爽，十分下饭，怕辣的小伙伴可以换成彩椒不辣的。
