不炒糖色的黄焖鸡米饭
简单
4人份
大部分菜谱都要炒糖色，家里有糖尿病人不适合吃，还是用老抽来上色吧~
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个大土豆
- 1个青椒
- 1勺蚝油
- 1把金针菇
- 1粒八角
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2大勺老抽
- 5朵干香菇
- 一点点白胡椒粉
- 半只鸡
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量生姜
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇洗干净，温水泡开。香菇切丝，香菇水留用。鸡肉切块，土豆切块，洋葱切丝，青椒切块，金针菇切掉根部洗净备用。喜欢啥蔬菜都可以放，推荐各种菇类、白菜、宽粉等等。
2
砂锅放油，我是3升的大砂锅，油量大概覆盖底部的一半就行。听到有一点点噼啪的声音，下生姜片，花椒，八角爆香，下鸡块翻炒至表面断生。砂锅里翻炒不方便，也可以在炒锅里炒好了再倒砂锅，但是我懒得多洗锅。
3
鸡块断生之后下调料，料酒 老抽 生抽 蚝油 白胡椒粉，翻炒均匀，然后倒入开水和香菇水，淹没过鸡块。
4
下蔬菜，大火煮开转小火炖20分钟，最后大火收汁，收到自己喜欢的浓稠度。喜欢蔬菜软烂的就早点下锅，喜欢蔬菜爽脆半生的就晚点下锅，这个度自己掌握吧~
5
热乎乎端上桌，酱汁拌米饭超棒啦~
