蒜香家常烧茄子

简单 4人份
蒜香家常烧茄子
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食材清单

其他
  • 1/5勺五香粉
  • 1个西红柿
  • 1个青椒
  • 1勺醋
  • 2个茄子🍆
  • 2勺酱油(李锦记味极鲜)
  • 4勺淀粉
  • 五瓣蒜
肉类
  • 1/5勺鸡精
调味品
  • 半糖

营养成分

热量

688.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

966.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材:茄子🍆两个、大蒜5瓣切末、番茄🍅青椒切块。

2

茄子洗净切条,不要太细(如图),切好的茄子条不可洗水。

3

切好的条装盆,➕一勺酱油(我用李锦记的味极鲜,可用生抽,不要用老抽颜色太深),➕一点五香粉,把整个茄子条上下翻拌匀。

4

➕四勺干淀粉翻拌包裹住茄子条,茄子如果大茄子条量多就多放一勺,要厚一点全部包裹住茄子条(切忌不要加水,茄子会自动出水)油烧四成热,下入茄子条迅速起泡就可以了,下锅炸,翻面炸至上色均匀,颜色金黄。

5

锅内留少许底油,加蒜末小火炒香,➕一勺酱油(生抽)➕一勺醋➕半勺糖(喜欢吃甜的可以多加点)翻炒🚩🚩喜欢吃辣的小伙伴可以放辣酱

6

加入开水适量,加鸡精调味,尝好咸淡,加入炸好的茄子条,迅速翻炒均匀出锅。

7

装盘,食欲大增😋

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