麻溜麻婆豆腐
简单
4人份
各种正宗的做法，也不知道哪个是正宗的，逛一圈市场找些能找到的材料，开工！
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 2勺淀粉
- 若干花椒粉
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，一般网上正宗的会用牛肉末（我没买到用的猪肉糜），青蒜（忘了买了用的小葱），嫩豆腐老豆腐都可以，做菜就要自己喜欢就好
2
热锅冷油，小米椒，蒜爆香（家里不爱吃姜，没有放）
3
加2勺郫县豆瓣，要带点红油的，开中火煸香
4
豆腐切块，用水焯一下，去豆腥味（忘了拍照了）
5
加水煮开
6
加入豆腐，开火不停翻锅，翻不动用勺背推，不要把豆腐推散。水淀粉勾芡让汁水挂在豆腐上，煮开。撒上花椒粉，葱（有青蒜更好）
7
出锅开吃！拌饭，多吃一碗！
