集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉
简单
4人份
扇贝肉是不容易变味的海鲜，一般都是冷冻保存，但是鲜味还保存得很好，不容易出现异味。扇贝肉的价格不是很贵，但营养也是特别丰富的，制作方法也有很多种。 今天要给你分享的是“爆炒扇贝肉”。这是一道特别美味的家常菜，而且做法特别的简单，只需要加入青辣椒、洋葱等你喜欢的蔬菜一起去翻炒，就可以轻松地做好这一道美味。扇贝肉鲜嫩劲道，而且超级的下饭，真的是集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒！
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食材清单
其他
- 0.5克⽩胡椒粉
- 100克青红杭椒
- 10克蚝油
- 10毫升料酒
- 15毫升生抽
- 400克扇贝肉
- 适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 1克糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。
2
锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）
3
焯⽔后捞起。
4
锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）
5
油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。
6
加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。
7
翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉
8
5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。
9
倒入青红椒翻炒均匀即可。
10
盛出装盘，美美享用吧！
11
超级的下饭，真的是集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒！
