甜面酱烧茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺鸡精
- 1/3勺白胡椒粉
- 1个茄子
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 2勺淀粉
- 6瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味品
- 1/2勺糖
调味料
- 1/2勺盐
- 2勺甜面酱
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，切滚刀块。
2
鸡蛋打散，茄子块先沾蛋液，再裹淀粉。
3
起锅烧油（油别太少，否则会被茄子全吸收），油温七成热，下茄子煎至表面金黄捞出控油。
4
按照菜谱中比例调汁：甜面酱，水淀粉（就是水+淀粉），鸡精，白胡椒粉，生抽，醋，白糖，盐。
5
再次起锅烧油，下葱姜蒜爆香，下调好的汁，炒匀。
6
下茄子，小心翻炒至裹匀，这里用力要柔，当心不要炒碎了。
7
出锅，撒葱花，上桌。非常下饭的甜面酱烧茄子就做好了。
