Staub铸铁锅叉烧煲仔饭
简单
4人份
Staub铸铁锅很有分量，颜色也好看，想吃煲仔饭了，家里电磁炉用不了砂锅，就想着用铸铁锅做，刚好这两天又有这个staub主题的活动，就是这么巧，索性创建一个菜谱记录
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食材清单
其他
- 0.5香油
- 1糖
- 1老抽
- 2生抽
- 3水
- 根据喜好添加葱花、花生碎
- 用普通勺子作为量具酱汁部分比例调配
- 米的1.5倍体积水
- 适量大米
- 适量油
- 适量自制叉烧
- 适量青菜（提前汆烫好）
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淘好的米加入1.3-1.5倍体积的水（比平时做饭要少一些）提前放入锅中泡半小时左右
2
锅中加入一点点油（猪油，香油，色拉油）都可以，搅拌一下，开大火煮开后改为小火加热。期间打开盖子观察一下，直到水分快要收干的时候，开大火并沿着锅的一圈倒入少量油。这时可以听见滋滋啦啦的声音，是产生锅巴的过程。一分钟左右再转为小火
3
转为小火的同时加入事先焯好的青菜和叉烧丁
4
盖上盖子闷10分钟
5
离火后，撒上花生碎，小葱碎拌上酱汁，开吃
