软糯香甜红糖糍粑
简单
4人份
裹上香喷喷的黄豆粉，蘸上红糖[色][色]，红糖糍粑香甜软糯；裹上鸡蛋和面包糠，热油一炸，外皮香脆，趁热蘸上白糖芝麻，一样满口留香；家庭版糍粑，简单而满足😂😂
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1个鸡蛋
- 20克红薯淀粉
- 30克熟芝麻
- 50-80克熟黄豆粉
- 适量水
- 适量面包糠
调味料
- 100克冰糖
- 100克红糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米洗净泡上4个小时，沥干水份大火蒸40分钟。
2
蒸好后将糯米趁热倒入和面机搅拌15分钟或者用擀面仗用力搅粘稠成软糯米团。
3
取出部分糯米团，拍上黄豆粉成型，待凉后可存放冰箱2-3天食用，随吃随取。
4
也可揪成小团，裹上黄豆粉，趁热蘸红糖芝麻吃。
5
裹上黄豆粉，不易沾粘。
6
红糖的熬制：将红糖和冰糖加适量水，开小火熬煮，等糖化开后，倒入用少许水调匀的红薯淀粉，不断搅拌，待浓稠的红糖水烧开后再熬煮一至两分钟即可。
7
等放凉的糍粑变硬后，切成小块，裹上鸡蛋，蘸上面包糠。
8
放入低火油锅里轻轻一炸，两面金黄后立即捞出。（油温控制在125度左右）
9
白糖、碎芝麻、黄豆粉和匀，用炸好的糍粑蘸着吃。
10
一个字：香！
