超过肯德基的炸翅
简单
4人份
二师父教给我的，媲美肯德基，吃了以后都不爱吃肯德基了！ 自己动手干净卫生又好吃！ 偷二师父的菜谱哈哈哈～～～～
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食材清单
其他
- 若干面粉
- 若干鸡翅中
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡翅洗净，沿两根骨头中间两面各划一口子
2
2.放入适量盐、味精、生抽、胡椒粉、花椒粉码味一小时（依各人喜好添减）
3
3.油锅煎到八成热然后关火凉五到十分钟，到四五成热。油量以能全部淹住鸡翅为度。
4
4.同时，在鸡翅中洒入干、面、粉！可先沥去汁水不要。摇、拌，让所有鸡翅均匀裏上干粉。
5
5.一只只搛下锅，先不急翻，等表干后再翻。
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油温是关键，宁愿它凉点加火都行，否则易糊
7
下锅时鸡翅周边冒着不大多汽泡那样
8
全部鸡翅下锅，看看冒泡的情况开火，大小要观察鸡翅周边的汽泡，总之宁小勿大
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表面干硬
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看有的鸡翅会开始渗出血水，开始翻面
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6.翻下去的，估计也表干了，就随意翻
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想翻哪个翻哪个
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观察渗出的血水变黑了，说明就差不多熟了
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7.再看颜色，白色说明没焦脆，金黄说明开始焦脆还比较嫩，局部开始焦黄就必须起锅了。
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只要熟了，什么时候起锅看心情吧。😊
