迎春卷【菠菜蛋糕卷】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g玉米油
- 20g砂糖（加入蛋黄）
- 30g炼奶
- 380g山药
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 60g砂糖（加入蛋白）
- 70g低筋粉
- 80g菠菜汁
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食物料理器／低筋粉／菠菜／山药／玉米油／炼奶／柠檬汁／砂糖／鸡蛋／
2
菠菜用原汁机榨汁80g
3
将山药去皮切段
4
锅烧开，将山药蒸软
5
用食物料理器把鸡蛋黄和蛋清隔开，
6
蛋黄加入20g砂糖搅拌，再加入10g玉米油搅拌，在加入菠菜汁搅拌，再加入低筋粉70g，搅拌均匀备用。
7
蛋清加入几滴柠檬汁和60g砂糖，搅拌至发起状态即可。
8
将搅拌好的蛋白霜放入菠菜糊中搅拌均匀。
9
将搅拌好的菠菜糊倒入铺上油纸的烤盘中，然后放进预热好的烤箱中，烤10分钟。
10
将蒸软的山药用勺子压成糊。
11
取出烤好的蛋卷，铺上30g炼奶及适量的山药。
12
将蛋卷慢慢的卷好，放入冷藏1小时。
13
取出蛋卷切成块即完成。
