酸甜芝麻菜腰豆沙拉（低脂健康）
简单
4人份
虽然今天的presentation搞砸了，但是晚饭还是要好好吃。 继昨天开始沙拉之旅，今天继续尝试新的沙拉菜谱。 芝麻菜（arugula）在国内很少见，口感偏硬，单吃还有些草味，但因为其各类健康功效成为了沙拉界高大上的主子。 炒过的洋葱和甘甜的小橘子为这道简单的沙拉增色、增味不少，又是一道快手的健康沙拉～
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食材清单
其他
- 1勺橄榄油
- 1勺蜂蜜
- 2勺柠檬汁
- 适量帕玛森奶酪（Parmesan cheese)
- 适量熟腰豆（白或者红）
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 适量芝麻菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮熟腰豆。如果用罐头腰豆可以把水沥干。将洋葱切丝。用清水洗芝麻菜并沥干。
2
锅中加入橄榄油，中高火微热后，加入洋葱炒几分钟直至软化，再加入腰豆再炒几分钟，关火。
3
将柠檬汁、蜂蜜，盐和黑胡椒粉搅拌成酱汁，试尝一下酸甜味，自行增减柠檬汁和蜂蜜。将调好的酱汁倒入盛有芝麻菜和橘子的大碗中，均匀搅拌。
4
把炒好的洋葱和腰豆加在拌好的芝麻菜上，最后撒一些帕玛森奶酪粉。
