蜘蛛侠卡通小馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.6克酵母
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 200克中筋面粉
- 3克竹炭粉
- 3克红曲粉
- 43克温水
- 85克温水
- 红色面团
- 黑色，白色面团
调味料
- 10克白砂糖
- 20克白砂糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红色面团材料全部混合，揉成团即可（放入冰箱备用）
2
白色面团混合揉成团（这一步先不要加入竹炭粉）分出20克白色面团，剩下肉入竹炭粉，一定要搓揉才会揉的均匀。
3
然后搓揉整个面团（像搓衣服的手法，一个方向转圈搓揉。或者如果有压面机，要20遍）直到表面光滑切面无大气孔。（放入冷藏备用）
4
白色面团也要搓揉光滑切面无大气孔（放入冰箱备用）
5
红色面团揉至光滑，然后松弛5分钟。
6
将红色面团分出44克，大概7个面团。
7
白色面团和黑色面团（取一半黑色面团）擀成薄片，准备做眼睛。
8
红色面团向中间按压几次挤出气泡，然后搓圆压扁一些。
9
取黑色面团搓条状备用。
10
用不同型号裱花嘴按出大一点黑色和小一点白色，切一半，白色沾一点点牛奶沾在黑色上。
11
黑色条状沾牛奶米字形裹住红色面团，然后粘上事先备好的眼睛。整形完毕，放入蒸锅，盖盖发酵50分钟到1小时。
12
冷水起蒸，15分钟，闷5分钟再开盖。
