鼠曲草青团
简单
4人份
之前打的鼠曲草汁还剩下一盒没用完，今天全都给清空了吧！鼠曲草比艾草的食疗价值高，我不喜欢艾草的味道😁因为不是新鲜的鼠曲草煮开了打的，所以今天用到了烫面
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食材清单
其他
- 120克澄粉
- 16只蛋黄
- 1斤鼠曲草
- 20克猪油
- 360克肉松
- 400克糯米粉
- 60-80克猪油
- 适量水
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春三月，适合踏青。看到鼠曲草别忘了带回家哈😄
2
焯水：锅里水煮开，放新鲜鼠曲草加3克小苏打小火煮软，大概煮10分钟，拿出来过凉水、沥干
3
切一下棉艾，因为棉艾的绒毛不好打，加配方中的水150克，料理机打成汁，倒入容器，开小火加热，看到冒泡了关火
4
用筷子搅和，慢慢加入糯米粉，不烫手了揉成面团，分成50到60克的剂子
5
取一个剂子压扁，把事先搓圆的豆沙球码中间
6
慢慢收拢，面团很软，随便你怎么挤捏都没事，只要收紧口子即可
7
大火烧开，中火15分钟，焖一二分钟
8
取一个盘子，撒上松花粉做手粉；如果用叶子垫底蒸，这一步就免了，大家随意，只要不粘就行
9
戴上手套，蘸水拿出来放盘子里
10
在表面刷上油或蜂蜜，我觉得如果不拍照，别刷了，没必要搞那么复杂
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满满的馅料，咬一口，香甜软糯，带着青草的清香，幸福感爆棚
12
这是另外包的各式时蔬咸馅
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其实我也是第一次做，好吃又满足😘
