抹茶善哉
简单
4人份
上次兽po了在香港吃的团子 超级馋 然而兜了好几家日本超市都没有找到！ 所以有了这个怨念的菜谱 抹茶部分用了“黄金比例冰抹茶”的配方 原po Namico Chen 方子有做改动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2tsp细砂糖
- 14g细砂糖
- 150ml冷水
- 30ml温水
- 35g糯米粉
- 3g抹茶粉
蔬菜
- 适量蜜红豆
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉与细砂糖混合 分次加入温水 揉成面团
2
面团稍微干一些 成品会比较Q
3
水量根据面团状态增减
4
将面团分成6份 揉圆 用手指将中心按扁
5
水烧开 下团子 煮1-2分钟 团子变得微微透明 捞起浸入冰水中
6
抹茶粉过筛 与细砂糖混合 倒入冰水 用打蛋器混合均匀
7
碗底放一勺蜜红豆 倒入冰抹茶 放三粒团子 在顶部点缀一些蜜红豆
8
完成！
9
我在富泽买的白玉粉长这样 颗粒比较大 做下来感觉比糯米粉干很多 加了不少水 所以揉的时候水量自己把握一下 能大致成团就好了
