超像蛋糕的果酱奶酪酥粒面包
简单
4人份
醇香的奶酪加上酸酸甜甜的蓝莓果酱，再撒上我喜欢的黄油酥粒，配上松松软软的面包体，让这款奶酪🍞看起来十足十得更像🎂，简直不要太好吃哦！😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10克玉米淀粉
- 120克（可根据自家面粉具体情况增减）牛奶
- 14克糖粉
- 14克黄油
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 220克高筋粉
- 30克低筋粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 一只（我用比较大个的土鸡蛋，蛋液约重45克左右）鸡蛋
- 奶酪层材料
- 酥粒层材料
- 面包胚材料
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料，全部放在面包机里，启动揉面程序。
2
待面团揉成表面光滑的面团后加入黄油
3
我的老式东菱面包机一共3个揉面程序，加起来一个小时才到这个程度:可以拉出比较厚实的薄膜。
4
面团发酵至2.5倍大小，取出面团在案板上撒薄粉，把面团按压排气，因为水份较大，面团会很软，不过是放蛋糕模里的就不用担心整形的问题。
5
面团排气稍滚圆，放入8寸蛋糕模里按压成厚饼状，可用叉在上面叉些孔，放入发酵箱或烤箱让它第二次发酵。
6
这时可准备奶酪层，分别秤出需要的奶酪和黄油，室温放软，一般二次发酵结束前正好可以进行下一步骤。把室温放软的100克奶酪加入30克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒
7
再加入软化的30克黄油搅至顺滑。然后加入20克全蛋液打至颜色稍变白，加入10粟粉搅匀，奶酪糊就做好了，放一边备用。
8
现在做酥粒层，把面粉和糖粉放碗里，直接从冰箱取出冷藏的黄油切成小块（不要软化哈），用手搓成粒玉米粒状备用。（这一步我忘了拍图片）
9
这时候面包经过二次发酵，体积有2倍大，把奶酪糊抹在发酵好的面团上，再往上放些果酱，多少随自己喜欢啦，最后撒上酥粒层。
10
入180度预热好的烤箱，中下层烤20－25分钟（大家可根据自家烤箱脾气调整温度和时间）。
11
烤好的面包取出后放烤架上放凉后脱模就可享用啦！
