木耳山药炒虾球
简单
4人份
今天就推荐一款适合高考考生的营养搭配：山药木耳炒虾球。其中，鲜虾的营养极为丰富，其所含的优质蛋白是蛋、奶、鱼等的几倍甚至几十倍。此外，鲜虾还含有丰富的钾、镁、碘、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，非常健康，是适合高考冲刺的绝佳食补材料。 高考进入倒计时，家有考生的家长们，不妨试试这道清新的健康小炒。不仅看着赏心悦目，吃着也绝对美味，而且营养均衡帮助考生提高记忆力：木耳山药炒虾球
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食材清单
其他
- 1/2根铁棍山药
- 1/2茶匙料酒
- 10只鲜虾
- 1小把，泡发的黑木耳
- 1茶匙淀粉
- 2个小红辣椒
肉类
- 1/2茶匙鸡精
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 1/2茶匙糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片
2
鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒
3
再加入淀粉和1/2茶匙盐
4
抓匀之后腌制10分钟左右
5
锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香
6
放入山药片炒半分钟
7
再加入黑木耳炒1分钟
8
将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾
9
炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精
10
最后放入小红辣椒，炒匀即可
