鲜鱼泡饼
简单
4人份
一条普通的鱼，加上泡饼，升华成了一道大菜
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食材清单
其他
- 2棵蒜苗
- 一勺生抽
- 一大勺料酒
- 一条罗非鱼
- 半张饼
- 各适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切花刀，表面晾干，葱姜蒜切好备用
2
锅内倒油，保持中小火，油热后放鱼，鱼进锅后盖上盖子，微晃锅，防止鱼皮粘锅。确定鱼能移动后，再加点力晃锅，使鱼全身都能煎到。约2-3分钟，打开锅盖用铲子把鱼翻面，重复前面动作。
3
鱼两面都煎黄后，加入料酒。并盖上锅盖，使料酒香气充分激发出来，加入葱姜蒜和生抽略烹一下，之后改大火，立刻加大量水，烧开后转中小火。
4
此时在汤里撒足够的盐，并用勺子不停把鱼汤浇在鱼身上。之后盖盖子炖大约十分钟。
5
加入切成卡片大小的饼，再煮大约三分钟，撒香菜或蒜苗提鲜，端着锅就可以上桌了。
