吃够春天的滋味——绵菜饼（豆沙馅儿）
简单
4人份
“清明时节雨纷纷”，每到清明，温州地区都有吃清明饼的风俗习惯，也是作为清明祭祀祖先的一种食物。清明饼也被称作清明团子、绵菜饼、清明饼。称呼不同，味儿相同。一直念想着，春天绵菜散发出那种青草的滋味，满屋飘香……
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食材清单
其他
- 120绵菜
- 250米粉
- 粽子叶
- 红豆沙馅
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备的食材（还有粽子叶忘了拍）
2
红豆沙馅搓成小圆子（13克左右一个）
3
粽叶剪成段备用
4
清理绵菜，去除老的梗部。
5
清洗干净，浸泡在冷水15分钟左右。
6
再次清洗绵菜，等锅中水烧滚后再将绵菜倒入锅中，焯水起锅，沥干水份待用。
7
将焯水过的绵菜倒入搅碎机，加少许温水，再搅拌。
8
（搅碎的绵菜）
9
加入米粉
10
搅拌均匀
11
分成45克左右的小剂子
12
像似包麻心汤圆一样包，搓圆再稍按扁。
13
做完一个绵菜饼底下垫着一张粽叶（一是避免粘锅，二是因为放了粽子叶后，这个绵菜饼里会多一种粽子叶的清香，口感会更好多。）
14
上笼蒸20分钟左右，即可。
