原汁原味、口感不柴又鲜美的荠菜水饺
简单
4人份
小时候特别不理解为什么进城的人回乡下总喜欢要点面粉、菜、野菜带回去，长大后自己也成为其中一个。开春了每次回家必挖的就是荠菜。喜欢它独特的味道。尤其钟爱包饺子。
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 400g面粉
- 4勺味极鲜
- 80g猪肉
- 8勺油
- 一个菜团烫好的荠菜
- 适量温水
肉类
- 200g鸡肉
蔬菜类
- 1把韭菜
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒入面盆，加温水揉成光滑面团，盖好盖子，醒发半小时。
2
荠菜团和韭菜洗净，滤水，备用。
3
猪五花肉和鸡肉切丁，然后剁碎。
4
肉馅加2勺油，加4勺味极鲜(家里普通长柄喝粥小勺)，加10g盐，搅拌均匀，腌20分钟。
5
荠菜和韭菜切碎放盆里备用。
6
20分钟后韭菜和荠菜加上油，盐，蚝油调味，把握不好可以尝尝，味道可以了再加上腌好的肉。
7
面团搓长条，切小剂子，按扁擀皮。
8
包的时候多放馅，两手往中间挤，皮薄馅多，圆滚滚的大饺子。
9
锅里加水烧开，下饺子，滚三个滚肚皮朝上，捞出就可以吃啦。
