㊙️🔥荔枝香辣烤鱼【北鼎烤箱食谱】
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。 荔枝季，食荔枝！ 前不久收到北鼎寄来的桂味荔枝，做了好喝的荔枝罐头，还泡了好喝的荔枝红茶，今天我要做荔枝香辣烤鱼，用到了做好的荔枝罐头，当然又新买了一些荔枝来。 爱吃鱼的小朋友都聪明！ 哈哈哈这是我哄我家小家伙经常说的话 于是小家伙爱吃海鲜爱吃肉也爱吃鱼了！
食材清单
其他
- #烤料
- #腌料
- #调味料
- 1个土豆
- 1勺孜然粉
- 1块火锅底料
- 1条罗非鱼
- 1碟烧烤酱
- 2个小米辣
- 2勺白胡椒粉
- 2勺花椒粉
- 2勺辣椒面
- 2勺陴县豆瓣
- 4勺料酒
- 4瓣蒜
- 6个香葱结
- 6颗新鲜荔枝
- 6颗荔枝罐头
- 半把金针菇
- 少许鸡精
- 适量食用油
- 适量高汤
蔬菜
- #配菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜
- 适量姜片
- 适量葱丝
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
取一杯荔枝罐头，下锅前将六颗荔枝肉捣碎；一条罗非鱼去头切大块。
罗非鱼加料酒，姜片，葱，白胡椒粉，花椒粉提前腌制一晚上。
3/4个洋葱切块，1/4个洋葱切碎粒，土豆切片不要太薄也不能太厚，金针菇切去根部洗净，切好姜末、蒜末，系好香葱结，喜辣的朋友再准备好小米辣。
准备好1碟烧烤酱。
取出腌制好的鱼去除姜片、葱丝，用厨房纸吸干表面的水分，再放入酱油，辣椒面，孜然粉、少许食用油搅拌均匀。
北鼎烤箱预热210度25-30分钟，烤盘铺好锡纸，刷上薄油将鱼块平铺上。
～各家烤箱脾气不一样，烤鱼的温度、时间根据烤箱脾气以及鱼块大小来调整。
1将烤盘放入预热好的烤箱中层；
2烤15分钟时取出烤盘；
3给鱼块表面均匀刷上烧烤酱；
4将烤盘放入烤箱继续烤剩余的10-15分钟至鱼块表皮焦脆感觉。
炒锅放宽一点油，放火锅底料+郫县豆瓣煸出红油，倒入捣碎的荔枝罐头+姜末+蒜末+洋葱碎煸炒。
放入土豆、洋葱块、金针菇继续翻炒一下。
加入高汤，大火煮沸，依个人口味加盐，鸡精调好味。
接着将烤好的鱼块放入锅中。
中火煮沸至土豆熟及鱼块入味。
～煮制的时间和鱼块大小有关，我做的这一锅鱼块约煮了8-9分钟，如果土豆切得厚，也一定要注意时间，如果发现汤汁不够需及时加高汤。
再剥六颗去核的鲜荔枝，和香葱结一起放入锅改中小火慢煮一会就可以开吃了！
～喜辣的朋友自行加小米辣。
盛出，有菜有鱼，再来一杯好喝的荔枝罐头。
每一块鱼块都包裹着果香，惬意！
