迷你苏格兰蛋

简单 4人份

再次做迷你苏格兰蛋,与大家分享食谱。

迷你苏格兰蛋
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10个去皮马蹄
  • 12个鹌鹑鸡蛋
  • 1个鸡蛋
  • 1勺生抽
  • 2勺生粉
  • 500克猪肉碎
  • 500克鸡肉碎
  • 少许黑胡椒
  • 适量油
  • 适量面包糠
  • 酱汁:生抽1勺,蚝油2勺,糖1勺。水2碗,胡椒粉适量,芡粉水(勾芡用)适量。
调味品
  • 2茶匙盐
  • 2茶匙糖

营养成分

热量

246.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

539.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料

2

把鸡肉碎和猪肉碎混合,把剁碎的马蹄加进去,加入调味料鸡蛋和生粉,往一个方向搅拌均匀,搅的时间长肉碎有筋出现了,越是起筋效果更好。

3

把蛋煮熟去壳。

4

拿一团肉馅压平,把蛋放在中央,尽量用肉碎把蛋包裹住。

5

这样一个圆球就可以了。

6

把肉球滚上面包糠。

7

这是全部裹上面包糠的肉球。

8

把油烧开,用筷子试油温,筷子尖尖迅速有泡泡冒出,油温就可以了。

9

把肉球分次放进油锅,用中小火炸至微微有点金黄,捞出。

10

这样就可以。

11

再把炸好的肉球回锅,用中火再翻炸至金黄色,捞出。

12

用隔油纸把多余油沥干。

13

把水和酱汁一起放在锅里煮开,再放入肉球一起烧至入味收汁,再勾芡上碟。

14

迷你苏格兰蛋就好了。

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