迷你苏格兰蛋
简单
4人份
再次做迷你苏格兰蛋，与大家分享食谱。
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食材清单
其他
- 10个去皮马蹄
- 12个鹌鹑鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 2勺生粉
- 500克猪肉碎
- 500克鸡肉碎
- 少许黑胡椒
- 适量油
- 适量面包糠
- 酱汁:生抽1勺，蚝油2勺，糖1勺。水2碗，胡椒粉适量，芡粉水(勾芡用)适量。
调味品
- 2茶匙盐
- 2茶匙糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
把鸡肉碎和猪肉碎混合，把剁碎的马蹄加进去，加入调味料鸡蛋和生粉，往一个方向搅拌均匀，搅的时间长肉碎有筋出现了，越是起筋效果更好。
3
把蛋煮熟去壳。
4
拿一团肉馅压平，把蛋放在中央，尽量用肉碎把蛋包裹住。
5
这样一个圆球就可以了。
6
把肉球滚上面包糠。
7
这是全部裹上面包糠的肉球。
8
把油烧开，用筷子试油温，筷子尖尖迅速有泡泡冒出，油温就可以了。
9
把肉球分次放进油锅，用中小火炸至微微有点金黄，捞出。
10
这样就可以。
11
再把炸好的肉球回锅，用中火再翻炸至金黄色，捞出。
12
用隔油纸把多余油沥干。
13
把水和酱汁一起放在锅里煮开，再放入肉球一起烧至入味收汁，再勾芡上碟。
14
迷你苏格兰蛋就好了。
