一个油锅就能搞定的超简单甜甜圈
🍩大多数甜甜圈的造型是圆形，因为圆形油炸起来非常方便❤️并且在日本流传着这样一句谚语：乐观的人看到的是甜甜圈的孔，悲观的人看到的只是一个洞。 🍩甜甜圈在美国广受喜爱，甚至将6月的第一个星期五设定为“甜甜圈日”。 ☀️我们常见的甜甜圈都会有绚丽的淋面装饰，但是在日本，甜甜圈的造型更为多样，同时由于其面粉不同，饮食喜好不同，因此他们的甜甜圈也是“清新”的口味。 ❤️最终的装饰过程可以依据个人喜好进行调整，以下列举了三种日本常用的甜甜圈装饰材料，可以参考制作。 🍃【装饰材料】 香草糖：香草籽5克+幼砂糖100克 肉桂糖：肉桂粉30克+幼砂糖500克 黄豆糖：熟黄豆粉50克+幼砂糖150克+盐1.5克 🍃【制作过程】将原料搅拌均匀，即可。 ❤️【小贴士】 总面团重量：约2730克 单个面团重量（烘烤前）：40克 出品量：约68个
食材清单
其他
- 120克幼砂糖
- 240克鸡蛋
- 30克脱脂奶粉
- 30克鲜酵母
- 400克法国面包专用粉
- 410克水
- 50克有盐黄油
- 600克高筋面粉
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将湿性材料（鸡蛋和水）倒入搅拌缸中。
将所有干性材料（法国面包专用粉、高筋面粉、幼砂糖、盐、脱脂奶粉、鲜酵母）依次倒入搅拌桶中。
用1档搅拌至材料混合均匀（约6分钟）。
加入有盐黄油，先用1档搅拌至与面团混合（约4分钟）。
再用2档快速搅拌至所需的筋度（约4分钟）。
将面团从搅拌桶中取出，使表面光滑，放入周转箱中，在室温下松弛1小时左右，翻一次面，继续松弛20分钟左右。
将面团分割成40克/个，并将每个面团滚圆，放置在室温下松弛15分钟左右。
取出小面团，将面团按压成面皮状，再从上至下将面团卷成圆柱形。
卷起后的状态如图所示。
将圆柱形一端的尾部按压陈面皮状，包住另一端的尾部，使整体呈圆环形。
将面团摆放入烤盘中，放入温度28℃、湿度80%的醒发箱中醒发45分钟左右（膨胀至原来的两倍大）。
在锅中倒入食用油，加热至180℃。将醒发完成的面团依次放入炸炉中，炸至两面金黄。出炉，放在网架上沥干表面的油分。
待其冷却后在表面粘上香草糖、肉桂糖或者黄豆糖，即可。
