夏季养身必备的中医健脾祛湿名方——“四神汤”
简单
4人份
2020，在这个淫雨霏霏的夏季，地里的菜因为久雨慢慢地霉烂了、家里的棉被有些潮润、连筷子都悄悄的长霉了…… 然而在这样的梅雨季节养身的重点还是——健脾祛湿，湿气根本原因在于脾胃的蕴化功能不足。这道四神汤不但祛除湿气还养脾胃。平时脾胃功能不好的友友，这道汤可以作为常备汤来喝。 “四神汤”本来叫“四臣汤”，相传，乾隆下江南时，让生病的四位大臣服下“莲子、芡实、淮山药、茯苓等量，炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。于是，“四臣汤”便在民间流传开来。当这药方传到台湾之后，由于“臣”和“神”在台语的发音相同，因此，便成了“四神汤”。 传说中的“四神汤”是用的猪肚。我是用的猪排骨，当然也可以用鸡，家里养有老母鸡更适合炖汤喔😄！
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食材清单
其他
- 1000克排骨
- 30克淮山药
- 30克芡实
- 30克茯苓
- 30克莲子
- 一把薏米
- 视整锅汤的多少而定盐
蔬菜类
- 几片生姜
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好等量的薏苡仁、淮山药、芡实、莲子、茯苓。这些药材是在同仁堂里买的。（我此汤里放了赤小豆，上图是我早上起来蒸好了准备晒干了做健脾祛湿丸，结果又开始下雨，我们重庆差不多下了一个多月的雨了😒于是去街上买了排骨干脆来炖健脾祛湿汤）
2
买的两斤纤排
3
排骨汆水，并淘洗干净浮沫，这样炖出来的汤才好。
4
因为薏苡仁、赤小豆性寒，所以我把蒸好了的薏苡仁赤小豆芡实炒了的，这一步是为了去除寒性。
5
把排骨、姜片、茯苓、淮山药、薏苡仁、芡实、莲子全部倒入锅里，一次性加入足够的水，烧开后小火慢炖两小时。
6
炖好啦，药材都炖耙软烂了，放盐调味，上桌开吃啦😄！
