素·梅干菜香菇扣肉包
简单
4人份
妈妈近年来成了一个素食主义者，因此也想了些素的食谱💆🏻
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食材清单
其他
- 150g水
- 300g面粉（中筋与玉米淀粉比例5:1）
- 适量冬瓜
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜末
- 适量酵母
- 适量香菇
蔬菜
- 适量梅干菜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜提前几小时泡发，将香菇、冬瓜、梅干菜切碎 挤出多余水分。
2
蒜末用油爆香，加入提前切碎的配料，冬瓜代替五花肉，以至于馅料不会太干。
3
和面团时，加适量糖以便发酵。加入淀粉是为了让口感更软糯。
4
馅放凉包入，基本每个面团45g左右。我习惯冷水上锅蒸15分钟。之后关火5分钟之后再开盖。
5
没办法一下子蒸完，又怕发酵过度，就当煎饼煎了，也好吃得不得了哈哈哈
