腰果虾仁鸡丁、杂粮饭，营养美味，好吃到停不下来。（董姐美食）
简单
4人份
大家好，我是董姐。今天周末，孩子休息在家，不知吃点什么？发现家中还有一些熟的腰果，所以，给孩子就来做一道既清淡又简单，非常美味的腰果虾仁鸡丁，与家人共享天伦之乐。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1块鸡大胸（洗净、切丁）
- 6只大虾仁
- 各1个青红椒（切块）
- 少许油
- 杂粮饭
- 适量熟腰果
水果
- 少许淀粉（柠檬汁几滴+少许水调制）
海鲜
- 腰果虾仁鸡丁配料
蔬菜
- 少许葱姜（切丝）
调味品
- 少许料酒、白胡椒粉、盐、淀粉
- 少许生抽、盐
谷物
- 根据人数适量黑米、红米、大米、小米、燕麦米、苦荞米
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，鸡大胸1块，洗净、切丁；大虾仁6只，洗净，与鸡丁放在盆中，加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉，各少许，蛋清1个，抓匀，腌一会儿。
2
青红椒各1个，切块；葱姜少许，切丝备用；锅中倒入少许的油，倒入青红椒煸炒一下，出锅、备用。
3
锅内再放入适量的油，下入虾仁过油煸一下，盛出。接着放入鸡丁，煸炒断生。再放入葱姜丝，加入少许的生抽。
4
翻炒后，下入煸好的虾仁，青红椒块，加入少许的盐，翻炒。最后，再放入用柠檬汁调的水淀粉，因为柠檬汁去腥较好。
5
翻炒均匀，出锅装盘，再撒上熟腰果，一道既简单清淡、又美味的快手菜，特意又配上了一碗五谷杂粮饭，既营养又健康，也希望大家尝试着做吧。喜欢的亲，赶快收藏点赞吧。
