南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨炖汤【9月北鼎蒸炖锅食谱】
简单
4人份
【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@一朵远路云
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #南瓜豆豉蒸排骨
- #椰子排骨炖汤
- 10g豆豉
- 12粒龙眼干
- 1个新鲜椰子（取出椰汁与椰肉备用）
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生粉
- 1汤匙花生油
- 1汤匙蚝油
- 1瓣（切碎）蒜
- 500克排骨
- 500克排骨（肋排）
- 半根玉米
- 半根胡萝卜
- 半汤匙鸡粉
海鲜
- 1个贝贝南瓜
调味料
- 2汤匙酱油
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材，排骨洗净沥干水分，把除了南瓜，豆豉外，所有调料与排骨混合（顺序：蚝油，酱油，鸡粉，料酒，生粉，蒜蓉，花生油），搅拌均匀，腌制半小时
2
把南瓜先铺在蒸盘上，再放排骨，最后撒上豆豉，准备上锅蒸
3
接着准备好炖汤食材。排骨切块，洗净，玉米切小块，胡萝卜切小块，新鲜椰子取出椰汁与适量椰肉
4
排骨迅速飞水，将所有材料混合，放入炖盅里。倒入取出的椰汁（不够可以加一点水补充）
5
把炖汤放入蒸锅里，放上立体蒸架，蒸架上放排骨。设定蒸的时长为1个半小时，加盖蒸1个小时后，再在二层上放入蒸排骨的食材，继续蒸30分钟即可。
6
时间到，所有食材出锅了，汤盛出来再根据个人口味放盐调味
