血糯米紫米馅的蓝莓面包
简单
4人份
买了太多蓝莓了，继续创意做蓝莓面包吧，蒸了血糯米和紫米做內馅，哇咔咔咔，太好吃了
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食材清单
其他
- 1勺炼乳
- 10克亚麻籽油
- 150克血糯米紫米
- 175克蓝莓酱
- 1个鸡蛋
- 20克黑麦粉
- 270克高筋粉
- 2克酵母
- 30克全麦粉
- 50克高筋粉
- 70克水
- 中种酵头
- 主面团
- 內馅
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚做好酵头，室温发酵1小时后，冒泡泡了，然后放进冷藏室发酵14小时左右
2
蓝莓水分大，炒一下做成浓缩的蓝莓酱
3
基本上有点浓稠了
4
准备所有食材
5
高筋粉，全麦粉，黑麦粉混合搅拌均匀
6
先把鸡蛋，蓝莓酱，盐，亚麻籽油混合搅拌一下
7
中种酵头放进去继续搅拌一下
8
放面粉和酵母
9
面包机和面吧
10
面团是紫色哒，盖保鲜膜发酵
11
40分钟左右就好了
12
排气后醒发
13
血糯米和紫薯提前泡发一夜后煮熟。加炼乳搅拌均匀
14
包馅就可以
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一定要捏紧，不然会爆浆的
16
二发后，180℃烤了25分钟，因为我做了2盘，中间交换一下位置
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內馅软软的香甜可口，外皮也有蓝莓清香，真是超级多吃
