肉末酱爆茄丁儿🍆（简单好做的快手菜）
简单
4人份
北方人爱吃的酱香味道😋下饭！
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 适量芝麻油（可选）
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1克盐
- 1勺豆瓣酱
- 2克糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
1.茄子切小丁儿
3
2.葱姜蒜切末备用
4
3.肉末儿+干淀粉+1勺料酒抓揉均匀
5
适量植物油入锅，油温升高后加入肉末儿煸炒两下，加入葱姜末儿及生抽大火煸炒至肉末变色。
6
倒入切丁儿，加入一勺豆瓣酱，如果太干，加入20—50毫升清水，不要加多，会出汤。
7
1.大火煸炒均匀，改小火加盖焖煮5分钟至茄子变软炒熟。
8
2.加入糖盐大火翻炒均匀关火，加适量芝麻油提香。
9
出锅前撒蒜末儿，欧了！😄
