小肠仔包
简单
4人份
8个小肠仔包
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食材清单
其他
- 220克高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 30克香葱
- 35克全蛋液
- 3克酵母
- 5克全蛋液
- 5克橄榄油
- 80克水
- 80克汤种
- 8根喜欢的香肠
- 一点点(筷子头沾下)盐和白胡椒
- 辅料
- 适量干燥香草
- 适量沙拉酱蕃茄酱
- 香葱馅
调味品
- 20克无盐黄油
- 3.5克盐
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备汤种15克高筋面粉加75克水
2
小火搅拌成粘稠状 放凉 放冰箱冷藏一晚
3
面团除开黄油其他放厨师机搅拌至手套膜 香草扭十多下
4
发酵两倍大
5
分成8个面团
6
用厨房纸提前吸干香肠水分定型
7
沙拉酱 番茄酱
8
放上香葱
9
烤箱上下火200度20分钟
10
感觉葱应该放在中间 配方参考的是羽萱👩
