粉丝黄瓜鸡蛋皮
简单
4人份
小时候家里总会吃这个凉拌菜尤其是在夏天做味道很清爽，而且家里人都很爱吃粉丝每次一到家庭聚餐做这个都会被一抢而空，好几年没做了这些日子不知道吃什么的好就突然想到了，前几天10.1家里聚餐做了还是那么的受欢迎👏
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 3把粉丝
- 4个鸡蛋
- 少许（我放的自己做的）鸡精
- 适量（不能缺少）香油
- 适量（我没放 有老人吃）辣椒油（红油）
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量醋
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，黄瓜洗净用擦菜板擦成粗一点的丝装入盘中备用。
2
准备好粉丝放入盆中，加入温热的水盖上盖子泡开，在等待粉丝的时候我们来准备鸡蛋皮。
3
鸡蛋打入碗中搅拌均匀可以加一点水。（如果不经常摊蛋饼的话可以加一点淀粉帮助成型）
4
选用不粘锅，开中小火。
5
倒入一点油刷匀即可 不要太多。
6
放入一勺蛋液均匀摊开，开中小火等定型后翻面在加热1分钟左右即可出锅。
7
蛋皮摊好后放在案板上晾凉。
8
等蛋皮都摊好后摞在一起备用。
9
准备切蛋皮，先对折一下。
10
在对折一下，这样比较方便掌握好切一些。
11
均匀的切成细丝放入盘中备用。
12
粉丝洗净泡好了然后沥干水分用水冲洗一下，用厨房剪给剪短一些。（用凉水冲洗一下防止坨掉）
13
分别把黄瓜，粉丝，鸡蛋皮放到一个盆里。
14
我们现在来放调料放入一些醋，一点蚝油，一点生抽，一点点糖，盐，香油适量，再放一点鸡精提味。
15
现在到了我们粗鲁的时候了那就是洗干净手开始搅拌，这个是搅拌好的图片。（大家也可以用筷子 我觉得用手比较好拌）
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找一个自己喜欢的盘子装入盘中即可享用，夏天是一个很清爽的凉拌菜。
