豆皮炒肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克五香粉
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 5张豆皮
- 半勺料酒
- 半勺淀粉
肉类
- 200克瘦肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 0.5克盐
- 2克白糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉丝洗净，放入碗里，加入一勺淀粉使肉口感好，一勺老抽上色，一勺料酒去腥（料酒不要放太多，否则炒出来的肉丝酒味有点大），用筷子搅拌均匀，备用。
2
豆皮切丝。
3
锅里加水烧开，下入切好的干丝，烫1分钟，然后捞出备用。
4
洋葱切丝，蒜切片，青椒切片备用。
5
起锅烧油，油温升高后加入洋葱和蒜片爆香。
6
加入肉丝，翻炒均匀，炒至8分熟。
7
放青椒与干丝，爆炒几下，然后转小火调味：放盐调咸味，放生抽调咸鲜味，放1勺蚝油提鲜，放五香粉增加特色风味，放少许糖增加菜的色泽。
8
转大火，翻炒均匀，出锅！
